Microonde e Ultrasuoni per l'olio

Mercoledì 22 Febbraio 2017

Microonde e ultrasuoni per l'olio

Una nuova concezione del processo di estrazione dell’olio di oliva punta a rendere il processo definitivamente continuo, superando gli attuali limiti di discontinuità della
fase di condizionamento termico e meccanico attualmente condotto con il classico rimescolamento lento in gramola.
Puglia e Australia: due realtà apparentemente lontane ma accomunate dalla volontà di condividere esperienze e competenze, con l’obiettivo comune della crescita del settore olivicolo-oleario.

Alessandro Leone, Roberto Romaniello, Antonia Tamborrino, Xin-Qinq Xu, Pablo Juliano, Miguel Amarillo

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